Geçenlerde Ankara'da Tunalı Caddesi'nde bir işimi halledip de Bestekar Sokak'tan Kızılay'a geçeyim diye düşündüğüm bir anda karşıma KoreLee Kore restoranı çıkıverdi. O sırada aklımda hiç o caddeden geçmek yoktu, başka bir yoldan da gidebilirdim. Bu yüzden bu güzel tesadüfü, bir işaret olarak kabul edip hemen restorana gitme planı yaptım ve sonunda birkaç gün önce gidebildim. Şimdi gelin size bu restorandan bahsedeyim.
(Temmuz 2022 Editi: Birkaç hafta önce Korelee'de yediğim tavuklardan veya soslardan dolayı ne yazık ki besin zehirlenmesi yaşadım ve bir hafta kendime gelemedim. Gidecek olan arkadalar dikkatli olsunlar!)
KoreLee
Öncelikle restoranın ismine ba-yıl-dım!Restoranın sahibinin soy ismi, Güney Kore'de en yaygın soy isimlerden biri olan İ-이. İ Soyadı, Latin harfleriyle Lee şeklinde yazılıyor. Türkler Lee'yi görünce Li olarak okudukları için "KoreLee" de "Koreli" oluyor haliyle. Eminim sokakta gezerken arkasından Koreli diye konuşan çok kişi olmuştur sevgili İ Sak'ın. (Türkiye'de de İshak isminin olduğunu biliyor mu acaba merak ettim bak şimdi!)
Sahibi Kim değil Lee!
Restoranın sahibinin 29 yaşında Koreli bir genç olduğunu görünce çok şaşırdım. (Bakınız: Kore Yaşı) Kendisiyle fotoğraf çektirmek isteyenlerle bıkmadan usanmadan fotoğraf çekiliyor ve sürekli Instagram'dan paylaşıyor.
Sevgili İ Sak ile ayaküstü sohbet etme imkanım oldu. Bana annesinin bir iş kadını olduğundan ve onun burayı açmada öncülük ettiğinden bahsetti. Böyle erken yaşta dilini bile konuşamadığı ülkeye gelip de böyle bir restoran açma cesaretini örnek almak gerek...
Sevgili İ Sak ile ayaküstü sohbet etme imkanım oldu. Bana annesinin bir iş kadını olduğundan ve onun burayı açmada öncülük ettiğinden bahsetti. Böyle erken yaşta dilini bile konuşamadığı ülkeye gelip de böyle bir restoran açma cesaretini örnek almak gerek...
Nerede?
Üstte de bahsettiğim üzere, KoreLee restoranı, Ankara'nın kafe, bar, otel ve restoranlarıyla meşhur caddelerinden biri olan Bestekar Sokak'ta bulunuyor. Kızılay'dan Tunalı'ya çıkarsanız bulmanız çok zor olmayacaktır. Ancak aynı cadde üzerinde başka bir Kore yemekleri satan restoran olduğu için karıştırmayın. Kapısında kocaman bir KoreLee yazısı ve uzun bir müşteri kuyruğu sizi karşılıyor olacak.
Yemeklerin yanına meze olarak alacağınız her bir Kore turşusu ve Kimçi'nin fiyatı 5'er lira. 
İçecek olarak, ne yazık ki, seçenekler fazla değil. Aslen Tayvan çayı olsa da Korelilerin dünyaya tanıttığı Bubble Tea'leri gözüm aradı ne yalan söyleyeyim. Sadece benim Kore'nin Kahve Kültürü yazımda da fotoğraflarını paylaştığım Kore'nin granül kahve markası Mekşim kahvesi vardı. Sanırım yeni menülerine Cecu'dan gelen Yucaça da eklenmiş. Bakınız: Yuca Çayı Yazım.
Benimle beraber gelen arkadaşım Kore yemeklerini ilk kez deniyordu ve yemekler acılı olduğu için "Keşke ayran olsaydı." diye hayıflanıyordu. Sanırım yani içecek menüsüne ayran da eklenmiş. Kore yemekleriyle ayran nasıl gider bilmiyorum ama ağzınızın acısını alacağı kesin.
Müşterileri
Restorandaki müşteri profilini baktığımda ağırlıklı olarak gençlerden oluştuğunu fark ettim. Fiyatların çok aşırı yüksek olmamasının bunda etkisi vardır şüphesiz. Instagram hikayelerinden anladığım kadarıyla zaman zaman Samsung gibi yerlerde çalışan Koreliler de ziyaret ediyor bu restoranı. Bazı günlerde kapıda sıra oluyor. Biz gitmeden önce Instagram'dan rezervasyon yapılıyor mu diye sorduğumuzda bize 5 kişiden fazla olunması durumunda rezervasyon yapıldığını söylemişlerdi. Korelilerle iş yemeğine çıkan bir arkadaşım gitmeden önce rezervasyon yaptırıp gitmişti. Rezervasyon yaptırmadan kalabalık bir grupla giderseniz masaların birçoğu 5 kişiden fazla olunduğundan masa birleştirilmesi ve yemekler için ön hazırlık vs. gerekebilir.Menüsü
Menüsünde Bibimbab, Erişte çeşitleri, Kimbab, Doggboggi, Daggalbi gibi Kore yemekleri bulunuyor. Anladığıma göre menüye her geçen gün yeni Kore yemekleri ekliyorlar. Yemek fiyatları ise, 25 liradan başlıyor ve 60 liraya kadar çıkıyor. Merak edenler olursa diye menünün videosunu detaylı biçimde tekrar tekrar çektim. Menüleri sürekli yeniledikleri için gittiğinizde bununla ufak farklar olur büyük bir ihtimal.
İçecek olarak, ne yazık ki, seçenekler fazla değil. Aslen Tayvan çayı olsa da Korelilerin dünyaya tanıttığı Bubble Tea'leri gözüm aradı ne yalan söyleyeyim. Sadece benim Kore'nin Kahve Kültürü yazımda da fotoğraflarını paylaştığım Kore'nin granül kahve markası Mekşim kahvesi vardı. Sanırım yeni menülerine Cecu'dan gelen Yucaça da eklenmiş. Bakınız: Yuca Çayı Yazım.
Benimle beraber gelen arkadaşım Kore yemeklerini ilk kez deniyordu ve yemekler acılı olduğu için "Keşke ayran olsaydı." diye hayıflanıyordu. Sanırım yani içecek menüsüne ayran da eklenmiş. Kore yemekleriyle ayran nasıl gider bilmiyorum ama ağzınızın acısını alacağı kesin.
Ne yiyelim?
Öncelikle Kore yemekleri genellikle acılı oluyor. Eğer aranız acıyla pek yoksa Kore yemekleri sizi fazlasıyla zorlar.Biz Dogboggi, Kimbab ve Kızarmış Tavuk sipariş ettik ve 110 lira civarında bir ücret ödedik.
Porsiyonlar
Güney Kore'de restoranlarda yemeklerin porsiyonları çok büyük oluyor genelde. Porsiyon büyük olmasına rağmen Koreliler bizdeki gibi yemekleri artık bırakmıyorlar ve yemeklerin hepsini bitirmeye çalışıyorlar. Hatta Daggalbi, Şabı Şabı gibi birçok yemekten sonra yemeğin artan suyu için ayrıca pilav sipariş edip o pilavı yemeğin artan kısmındaki suyuyla iyice karıştırıp yiyorlar. O çıtı pıtı Koreli kızların o kadar çok yemeği nasıl yediğine çok şaşırıyordum. Erciyes Üniversitesi'ndeki Koreli bir hocam da Türkiye'de en çok şaşırdığı şeyleri sorduğumuzda, Türklerin lokantalarda yemek ısmarlayıp hepsini bitirmeden kalktıklarını ve bu durumun Kore'de farklı olduğundan bahsetmişti.Kore'de yemeklerin porsiyonlarının böyle büyük olmasına alışık biri olarak, KoreLee'de bu fiyatlara bu porsiyonlar biraz az geldi açıkçası. Porsiyonların küçük tutulmasında Türklerin tabaklarında yemek bırakma adeti etkili olmuştur diye tahmin ediyorum. Çünkü KoreLee'ye ilk girdiğimizde boşalan masadaki tabakların kaldırılmasını beklerken yemeklerin tam olarak bitirilmeden kaldırıldığını gördük. Muhtemelen ya doymuşlardı, ya Kore yemeklerinin bu kadar acı olduğunu tahmin etmemişlerdi, ya da sadece denemek için gelmişlerdi.
Tadım için gidiyorsanız ve Kore yemeklerini ilk kez yiyecekseniz ya da Kore yemekleriyle aranız iyi değilse, bu miktarlar yeterli olabilir belki ama doymak için en az iki yemek ısmarlamalısınız.
Çalışanlar
Bu konuda ne yazık ki ufak bir eleştirim olacak. Yemek sipariş ederken Kore yemeklerinin isimlerini bile yanlış okuyan komilerden anladığım kadarıyla restoranda Korece bilmeyen kişiler çalışıyor. Böyle bir restoranda Korece'yi iyi konuşabilen, Kore'yi iyi tanıyan, Kore'ye gitmiş ve en azından Kore'de Kore yemeklerini tatmış olan donanımı kişilerin çalışmasını beklerdim açıkçası. Çünkü sonuçta oraya giden kişiler Kore yemeklerini tanımak ve denemek için gidiyorlar ve uzun vadede düşünüldüğündesorulduğu zaman Kore yemekleri hakkında daha detaylı bilgiler verebilecek olan kişilere ihtiyaç var gibi duruyor. Bizim Kore Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde okuyan öğrenciler için burada çalışmak güzel bir deneyim olabilir zannımca.
Çalışanların bazı günlerde Kore'nin geleneksel kıyafeti olan Hanbokları giydikleri de oluyormuş. Benim gittiğim zaman çalışanların giydikleri tişörtlerin arkasında "밥 먹었어? 밥 막자!" (Yemek yedin mi? Hadi yemek yiyelim.) yazısı vardı. Garsonların arkasındaki yazıyı okurken aklımdan geçen şey, "Yemek yedin mi?" sorusuydu. Koreliler eski zamanlarda çok kıtlık yaşadıkları için bu "Yemek yedin mi?" sorusuyla hal hatır sormuş oluyorlar. Yani "Nasılsın nasıl gidiyor?" anlamında kullanılıyor bu soru günlük yaşamda. Bir Koreli yemek yiyip yemediğinizi sorarsa tüm yediklerinizi saymanıza gerek yok. Bir Koreli hocam Korece'yi öğrenmeye ilk başladığım zamanlarda bana bu soruyu sorduğunda pek anlam verememiştim ben de.
Kore Müzikleri
Türkiye'de restoranlarda şarkı çalması beni irite eden bir şeydir ama Kore'de çoğu kafede (Bakınız Kore Kafeleri) ve bazı restoranlarda Kore şarkıları duymak beni adeta mest ediyordu. Korelee'de de Kore müzikleri dinlediğimde bana Kore'deymişim hissi verdi.
Yemek Çubukları
Kore'de birçok restoranda metal yemek çubuklarla servis yapılıyor. Bakınız Kore yemek çubukları
KoreLee'deyse, Kore'de tavuk sipariş ettiğinizde tavukların yanında gelen ahşap çubuklarla servis ediliyor maalesef. Belki de Korona önlemleri kapsamında hijyen nedeniyle böyle bir uygulamaya geçilmiştir bilemiyorum ama orijinal Kore yemek çubuklarıyla yemek çok daha keyifli olurdu benim için.
KoreLee'deyse, Kore'de tavuk sipariş ettiğinizde tavukların yanında gelen ahşap çubuklarla servis ediliyor maalesef. Belki de Korona önlemleri kapsamında hijyen nedeniyle böyle bir uygulamaya geçilmiştir bilemiyorum ama orijinal Kore yemek çubuklarıyla yemek çok daha keyifli olurdu benim için.
Fotoğraf Çekilme Alanı
Restoranın iç tarafında gelen müşterilerin fotoğraf çekilmesi için bir alan oluşturulmuş. Duvarda Korece "그래. 넌 웃는 게 예뻐." (Evet, gülümsemen güzel!) yazısı yazılıydı. Başınıza ağaç dallarından yapılmış taçlarla ya da Kore'nin Bindallısı, Hanboklarla da fotoğraf çektirebiliyorsunuz.
Alışveriş Bölümü
Kore kültürünü merak eden, farklı bir kültüre ait yemekleri denemek isteyenler ve benim gibi Kore yemeklerini özleyenlerin mutlaka gidip görmesi gereken güzel bir restoran KoreLee. Müşterilerin her geçen gün artmasına bakılırsa o küçük restorana sığmayacak gibi duruyorlar. Bu güzel restorana gidenler ve gitmek isteyenler yorumlarını benimle paylaşırsa sevinirim.
Yorumlar